ข้าวหน้าเนื้อ

ข้าวหน้าเนื้อ

ข้าวหน้าเนื้อ สุดฮอตจากญี่ปุ่นเมนูอาหารยอดฮิต แถมอิ่มท้อง

ข้าวหน้าเนื้อ กิวด้ง (牛丼 – Gyuudon) หรือที่คนไทยเรียกกันว่า “ข้าวหน้าเนื้อ” เป็นอีกประเภทหนึ่งของโดมบุรี ส่วนประกอบหลักมักถูกมองว่าเป็นเนื้อวัว (牛 -Gyuu) และหัวหอม นำไปตุ๋นแบบที่ทำกับโดมบุรีปกติ ซอสที่ใช้สำหรับกิวด้งส่วนใหญ่จะใช้ผงดาชิต้ม และปรุงรสด้วยซีอิ๊วและมิรินสูตรบางอย่าง ได้แก่ ชิราทากิ (白滝 – Shirataki) เส้นที่ทำจากวุ้น (んにゃく – Konnyaku ลงไปตุ๋นด้วย 

หลังจากตุ๋นเสร็จก็เอาไปกินได้เลย ก่อนทานจะโปะด้วยไข่ดิบก็อร่อยมาก แต่ถ้าใครไม่กินไข่ดิบก็ไม่ต้องฝืน โดยปกติคนญี่ปุ่นจะรับประทานพร้อมกับเครื่องเคียง ได้แก่ ขิงดองพริกชิจิมิ (พริกญี่ปุ่น 7 รสคล้ายพริกป่นไทย) และซุปมิโซะ

ข้าวหน้าเนื้อ

ในญี่ปุ่นกิวอุด้ง เป็นอาหารยอดนิยมและมีขายในร้านอาหารทุกแห่งและยังมีแฟรนไชส์มากมายที่ขายอุด้งกิวเป็นหลัก คนไทยจะได้รู้จักเช่น Yoshinoya (吉野家 – Yoshinoya), Sukiya (すき家 – Sukiya) และ Matsuya (松屋 – Matsuya) รสชาติของกิวอุด้งจะแตกต่างกันไปตามแต่ละสูตรแต่ละร้านก็ได้รับความนิยมแตกต่างกันไปตามความชอบของลูกค้า

มาลองทำข้าวหน้าเนื้อ โดยเตรียมส่วนผสมกัน

ส่วนผสมของข้าวหน้าเนื้อ
– ขิงสดบด
– หอมหัวใหญ่
– เนื้อวัวสไลซ์
– เส้นชิราตากิ
ต่อไปเครื่องปรุง
– น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ และ 1ช้อนชา
– ผงดาชิ 1 ช้อนชา
– สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
– มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
– โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ถ้าเตรียมทั้งหมดได้แล้ว ไปเริ่มทำกันได้
1. นำขิงบด น้ำตาลทราย ผงดาชิ สาเก มิริน โชวยุ และน้ำเปล่า มาเทรวมกันไว้ในถ้วย คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
2.ใส่หอมใหญ่และน้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟแรงคนจนหัวหอมเริ่มย่น
3. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก
4. เทส่วนผสมของน้ำในข้อ 1 ลงในน้ำเดือดตั้งไฟกลาง รอให้น้ำลดลงครึ่งหนึ่ง
5. ระหว่างรอให้น้ำงวดนำเส้นชิราทากิไปต้มแล้วล้างให้หมดกลิ่นคาว จากนั้นใช้มีดผ่าครึ่ง เพื่อไม่ให้เส้นยาวเกินไป
6. ใส่บะหมี่ชิราทากิลงในกระทะ ผัดจนน้ำเริ่มงวดขึ้นอีกนิดเป็นอันเสร็จ

ข้าวหน้าเนื้อ

Gyuudon beef rice bowl (牛 丼 – Gyuudon) or as Thai people call it. “Beef rice bowl” is another type of Dome Buri. The main ingredient is often regarded as beef (牛 -Gyuu) and onions stewed like a regular dome. Most of the sauces used for gyudon are boiled dashi powder. And seasoned with soy sauce and mirin. Some recipes include Shirataki (白 滝 – Shirataki), a line made from ん に ゃ く – Konnyaku agar and stew.

After the stew is finished, you can take it and eat it. Before you eat it, it is covered with raw eggs, it is very delicious. But if someone doesn’t eat raw eggs, they don’t have to force them. Typically, Japanese people eat it with their side dishes, including pickled ginger, shichimi chili (7 Japanese chilies like Thai cayenne pepper), and miso soup. In Japan, gyu udon It is a very popular dish and is sold in every restaurant

ติดต่อเรา

บทความต่อไป ค้นหาไอโฟน

Recent Posts

เรื่องก่อนหน้า

ทุกการแจ้งเตือน

เรื่องถัดไป

daylight

เมนู